METRO Cash & Carry HrvatskaPartner za profesionalce

Metode & kontrole

Naučite o metodi hladnog lanca i pogledajte alate za kontrolu temperature.

Upitnik

Naš vam upitnik pomaže primijeniti principe HACCP na svoje poslovanje.

Vaša odgovornost

Uvjeti EU higijenskog paketa važe za sve tvrtke koje proizvode, obrađuju i prodaju hranu nakon primarne proizvodnje.

  • radnici u industriji hrane
  • radnici u skladištu i transportu
  • trgovci na malo i veliko
  • kiosci
  • restorani
  • masovni catering.

Opća je obveza svih radnika u području prehrane osigurati zadovoljenje svih relevantnih higijenskih uvjeta. Jedna od higijenskih mjera koja će se usvojiti jest upravljanje hladnim lancem. Nadalje, radnici u području prehrane moraju primjenjivati principe HACCP-a.

Ova će vas platforma informirati o općim aspektima novog EU higijenskog paketa, a posebno o tzv. principima HACCP-a te našim HACCP planovima koji će vam pomoći u ispunjavanju uvjeta EU-a.

Ispravna primjena HACCP metode i EU-ovih higijenskih standarda ovisi o vrsti i veličini vašeg poslovanja.

Za detaljnije informacije METRO vam savjetuje da se obratite nadležnoj organizaciji.

Iako se pažljivo prikupljaju informacije koje vam pružamo na ovoj platformi, Metro ne jamči potpunost i ispravnost sadržanih informacija.