Higiéniai értékelés 25 kérdésben

Élelmiszer előállítási, - feldolgozási, - forgalmazási, továbbá vendéglátási és közétkeztetési tevékenység csak engedéllyel végezhető.

Számos hatóság, így az Állategészségügyi és Élelmiszerellenőrző Állomás és az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat hozzájárulása szükséges a létesítmény üzemeltetéséhez.

Fontos, hogy csak azokat a tevékenységeket lehet végezni, amelyeket jóváhagytak (például „Élelmiszer jellegű áruház” besorolást kapott élelmiszerbolt nem készíthet szendvicseket, sült kolbászt, nem értékesíthet italokat kimérve csak akkor, ha az ehhez szükséges engedélyeket is beszerezte).