Клининговый метод

Методология в 7 шагов

Необходимо соблюдать 7 этапов при чистке и дезинфекции

Очищать поверхности от загрязнения

Обработка поверхности обезжиривающим препаратом

Как показывает практика, вам необходимо удалить жир с поверхности перед дезинфекцией. Дезинфекционный препарат действует гораздо эффективней на очищенной от жира поверхности, а также при отсутствии других загрязнителей.

Для облегчения процесса мойки и дезинфекции быстро загрязняемых поверхностей, многие производители сейчас рекомендуют моющие средства с дезинфицирующим эффектом, т.е. такие средства, которые выполняют одновременно две функции (мойка и дезинфекция).

Использование этих средств не устраняет необходимость предварительного удаления жира с поверхности.

Промывка

Промывание является обязательным условием по законодательству, чтобы исключить возможный контакт пищевого продукта с моющим средством.

Распыление дезинфицирующего средства. (Так же, возможные методы обработки: погружение в дезинфицирующий раствор, протирка поверхностей дезинфицирующим раствором).

Ссылка на п.1 и 2

Длительность воздействия

Длительность воздействия дезинфицирующего средства должна соответствовать инструкции по применению этого средства (но не менее 5 мин.). Это время требуется для уничтожения бактерий.

Дезинфекцию следует проводить в соответствии с инструкцией по применению конкретного дезинфицирующего средства. Эту инструкцию предоставляет производитель дезинфицирующего средства.

Дезинфицирующее средство также должно соответствовать параметрам стандарта производителя.

Не забудьте, что температура также играет роль: если вы разводите дезинфицирующее средство в холодной воде, важно, чтобы время контакта было увеличено.

Промывка

Промывание является обязательным условием по законодательству, чтобы исключить возможный контакт пищевого продукта с дезинфицирующим средством.

Оставить высыхать.